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黄金白斩鸡(美食吃好不浪费,教你一道鲜爽可口的精品
发布日期:2020-08-22 05:32   来源:未知   阅读:

味道特别棒的一道美味小吃,爽口解馋、好吃过瘾,喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料:

嫩鸡、葱、姜、香菜、料酒、生抽、食盐、冰糖、食油。做法:

1、葱摘洗干净切段和一些葱花,姜切片和一些碎末,香菜摘洗干净均匀切花待用。

2、嫩鸡宰杀后清洗干净擦干水分,鸡肚内塞入一些葱段、姜片。

3、起锅烧适量水,整鸡冷水下锅,加入几个葱段、姜片、2勺料酒、适量食盐、4-6块冰糖煮开,水开改小火盖盖闷煮20-25分钟,煮至用牙签刺鸡腿肉厚的地方熟透即可关火。

3、提前准备一盆冰水,捞出整只鸡放入冰水中浸泡至鸡肉完全冷却。

4、起锅烧少许油,油热下入姜末翻炒出香后盛出入碗,加入葱花、香菜、适量食盐、2-3勺生抽、少许凉开水搅拌均匀制成料汁待用。

5、鸡肉冷透后,均匀切块,蘸配好的料汁食用即可。丸子:1、冰水挺重要,可以让鸡的表皮更加爽滑。2、喜欢辣的朋友们蘸汁里加一些小米辣非常过瘾。朋友们下一道菜想学做什么?关注、留言给丸子,丸子做给你,800多道各类美食等你哦,哈哈哈!

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